След като прекарах първите 38 години от живота си в Кентъки, знам нещо или две за това как да направя джулеп от мента. Разбира се, те са най-вече известни, защото Kentucky Derby започва да сервира напитката в чаши за сувенири през 1938 г. Ако някога сте били на дербито в Кентъки и сте пили джулеп от мента, вероятно сте останали недоволни – трудно е да направите 100 000 от тях добре ( броят, който обслужват петък и събота на състезателния уикенд ).
Въпреки това, добре направен джулеп от мента е доста отличен. Ние, жителите на Кентък, обичаме да казваме, че когато джулепът от мента е направен правилно, можете да чуете как ангели пеят! (особено ако пиете достатъчно от тях...). За да направите своя собствена, ще искате да започнете с класическа рецепта за джулеп от мента. И ако наистина искате автентичен, трябва да направите свой собствен прост сироп и, още по-важно, искате да използвате бърбън от Кентъки – Знак на производителя.
Съдържание
- Рецепта за перфектния ментов джулеп Дерби в Кентъки
- Проста рецепта за сироп
- Подготовка
- Монетно парти Джулеп
- Рецепта за водка Julep
- Безалкохолен мента Julep Mocktail
- Джулеп от мента без захар
Рецепта за перфектния ментов джулеп Дерби в Кентъки
Съставки:
— Шепа листа от мента
— 1 унция прост сироп (2 супени лъжици)
— 2 унции Maker’s Mark бърбън (1/4 чаша или 4 супени лъжици)
Поставете ментата в чаша за джулеп (за предпочитане) или можете да използвате чаша за хайбол. Разбъркайте го, като го притиснете внимателно към стените и дъното на чашата за няколко секунди. Не прекалявайте с ментата или ще получите горчива напитка. Добавете простия сироп (вижте рецептата по-долу, за да направите своя собствена – много предпочитана – закупената от магазина просто не е толкова добра).
Сега напълнете чашата с натрошен лед (използвайте само натрошен, а не кубчета) и добавете бърбъна. Разбъркайте внимателно за около 30 секунди. Добавете стрък мента и вече сте готови да пиете перфектния джулеп от мента Kentucky Derby!
Проста рецепта за сироп
1 чаша захар 1 чаша вода 1 чаша свободно опаковани свежи листа от ментаПодготовка
1. Разбъркайте съставките заедно в средна тенджера на средно силен огън. Довежда се до кипене, като се разбърква от време на време и се вари 1 минута или докато захарта се разтвори. Отстранете от котлона и оставете да престои поне 30 минути. Изсипете течност през мрежеста цедка в съд, като изхвърлите листата от мента. Уверете се, че контейнерът ви е херметичен. Покрийте и охладете 4 часа. Можете да съхранявате до един месец, ако ви остане след партито. Страхотно е да подсладите и студения чай.
Монетно парти Джулеп
Сега, когато знаете как да направите ментов джулеп, може да искате да имате ментов джулеп на следващото си парти. Подобно на направата на свой собствен бар Bloody Mary, можете да предоставите на гостите няколко други опции освен бърбън. Заменете бърбъна с джин, ром или водка. Може също да искате да имате няколко други опции, които гостите да опитат като тази рецепта за водка джулеп.
Рецепта за водка Julep
- 2,0 унции водка
- 2 ч.л. от пресен сок от лайм
- 1 супена лъжица пресен сок от розов грейпфрут
- 1 ч.л. от сироп от нар
- Ментови листа
- Заменете обикновения сироп със сироп с вкус на мед, ако желаете
Комбинирайте всички съставки, преди да разбъркате с медения сироп. Изсипете върху натрошен лед.
Безалкохолен мента Julep Mocktail
Следвайте класическата рецепта за джулеп от мента по-горе и заменете бърбъна с лимонада.
Джулеп от мента без захар
Използвайте заместител на захарта, когато правите вашата проста рецепта за сироп (вижте по-горе). Прочетете внимателно еквивалентите на заместителите на опаковката. Освен това се уверете, че използвате a печене заместител на захарта или ще получите много лош резултат.
