Въпреки че съставките са упадъчни, крайният продукт е изненадващо лек и ефирен. Тези дантелени бисквитки с маскарпоне и малини са идеалният десерт за елегантно ястие. Когато започнете да планирате романтичен Свети Валентин, помислете да направите партида от тях, за да заслепите любимия си човек.
Съдържание
Дантелени бисквитки с портокалов маскарпоне и малини
Бисквитки с дантела
- 1/2 чаша пекани
- 1/2 чаша захар
- 4 супени лъжици (1/2 пръчка) несолено масло
- 1 1/2 чаени лъжички меласа
- 1 супена лъжица неизбелено универсално брашно
- 1 супена лъжица тежка сметана
- 1/8 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Портокалов пълнеж от маскарпоне
- 1/2 чаша тежка сметана, охладена
- 4 унции маскарпоне, на стайна температура (1/2 чаша)
- 1 супена лъжица Grand Marnier
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора (за предпочитане мандарина)
- 2 пинта малини, изплакнати и изсушени
- Листенца мента за гарнитура
Бисквитки с дантела
- Поставете пеканите и захарта в работната купа на кухненски робот и обработвайте до едро нарязване. Добавете маслото, меласата, брашното, сметаната и ванилията и продължете да обработвате, докато се смесят добре и ядките се нарязват на ситно. Извадете тестото от купата на процесора.
- Загрейте фурната до 350º. Линия an 18×12-инчов тава за печене с алуминиево фолио.
- Поставете малка супена лъжица от тестото върху фолиото, като раздалечете бисквитките на разстояние една от друга и оставите много място за разширяване, само шест бисквитки в тава. Сложете във фурната и печете за 10 минути, или докато стане на мехурчета и златисто кафяво.
- Гледайте внимателно първата партида бисквитки, тъй като те се превръщат от кафяви в изгорени много бързо. Времето за печене може да се наложи да се коригира според вашата фурна. Извадете от фурната и поставете, все още върху фолиото, върху решетка за охлаждане, за да се охлади напълно. Продължете да печете бисквитките на партиди, докато се използва цялото тесто.
- Отлепете фолиото от гърба на дантелените бисквитки много внимателно, след като изстинат. Много е лесно да разчупите бисквитките, така че бъдете внимателни. Заделени. Ако държите бисквитки за определен период от време, поставете ги в херметически затворен контейнер.
Портокалов пълнеж от маскарпоне
- Поставете сметаната в купа и разбийте на ръка или с електрически бъркалки, докато стане доста твърда. Разбъркайте маскарпонето, Гранд Марние, захарта и портокаловата кора в крема, докато сместа стане гладка. Използвайте веднага или оставете настрана и охладете.
- За да сглобите, поставете 1 дантелена бисквитка върху a десертна чиния . Разстелете или разпределете с помощта на сладкарски плик 1 супена лъжица от пълнежа внимателно върху бисквитката. Поставете 4 малини, разположени на еднакво разстояние, върху плънката. Повторете. Върху малините поставете трета бисквитка и отгоре ги намажете с 1 супена лъжица от пълнежа. Гарнирайте всеки завършен десерт с още 8 малини и стрък мента. Сервирайте веднага.
Прави около 16 дантелени бисквитки
Портокалов маскарпоне пълнеж прави около 1 1/2 чаши
Сервира 8
Copyright © 2000 от Пола Ламбърт, Готварска книга и ръководство за любителя на сиренето , всички права запазени.
Прочетете по-нататък:
