Възхитителен десерт: Итън каша с домашно приготвен безе |

Достигнах възрастта, в която поддържането на пистата с теглото ми е наистина трудна битка. Опитвам се да пропускам въглехидратите, когато е възможно, да се храня здравословно и балансирано и се стремя да приемам поне кратка тренировка или разходка всеки ден. И, за съжаление, много рядко ям десерт. Когато си позволявам допълнителни калории, това обикновено е под формата на чаша вино или малко черен шоколад след вечеря. следвам всичко в умерени количества начин на живот възможно най-близо и съм го проповядвал на децата си през целия им живот. Но понякога десертът е твърде добър, за да го пропуснете.

Наскоро отново имах привилегията да ям вкусна храна в къщата на свекърва ми Лоти. Тя никога не пропуска да ме изненада със своите забавни и невероятни рецепти и тази вечер наистина не разочарова! След като изяде повече, отколкото смятах, че е възможно, тя извади съпротивата: Eton Mess с домашно приготвен меренг. Ягодите бяха идеално в сезона и тя разби сметаната точно преди сервиране, така че всичко беше леко, пухкаво и о-толкова свежо. Никога преди не бях чувал за Eton Mess и със сигурност никога не съм мислил да направя собствено безе. Тя ми каза, че всъщност е доста лесно и смятам да го пробвам сам в близко бъдеще. Трябва да го направя, когато дойдат гости. Иначе си предвиждам да изям всичко сам. Известно е, че се случва.

Това, което наистина харесвам в тези рецепти, е възможността да импровизирам и да ги смесвам, за да отговарят на сезона на плодовете или това, което жадувате в момента. Докато го имах с ягоди, би било вкусно с почти всякакви плодове. Ако малините, боровинките или прасковите са в сезон, те ще работят много добре. Дори нарязаните банани биха имали добър вкус. Или използвайте разнообразие от всеки! За меренге можете да го овкусите с кафе или какао на прах или да добавите малко хранителни оцветители, за да оживите чинията си. Възможностите са привидно безкрайни.

Така че следващия път, когато се забавлявате или просто искате да почерпите вкусовите си рецептори с нещо изключително, опитайте Eton Mess. И ако решите да използвате купени от магазина меренги, няма да има преценка – всеки хак за спестяване на време е добър!

Съдържание

• Итън бъркотия
  • Съставки
  • Упътвания
  • Упътвания

Итън бъркотия

Съставки

• 1 1/4 чаши сметана за разбиване
• 1 супена лъжица рицинова (или фина) захар
• 3 чаши пресни ягоди, боровинки или малини (или всякакви плодове, наистина!)
• 1 2/3 чаша меренга (Вижте рецептата по-долу, за да ги направите пресни, но купените от магазина също ще работят.)

Упътвания

Ако правите меренге от нулата, следвайте указанията в рецептата по-долу. Имайте предвид, че настройването им отнема поне 2-3 часа, така че планирайте съответно.

1. Поставете сметаната за разбиване в голяма купа за смесване. Добавете захарта и разбийте с електрическа бъркалка, докато кремът стане лек и пухкав.
   • За правилната консистенция върховете на сметаната за разбиване трябва да се изправят, като върховете нежно падат.Не разбивайте.
2. Начупете меренгата на големи хапки и ги поставете в купички или чаши за сервиране.
3. Поставете половината от плодовете в друга купа и внимателно ги натиснете с вилица, за да изстискате малко от сока. Не натискайте твърде силно; не искате пюре, а само леко натрошени плодове.
4. Разбъркайте плодовете в разбитата сметана и поставете сместа върху меренгите.
5. Останалите плодове се нарязват на четвъртинки, след което гарнирайте ястията.
6. По желание: Охладете за 30 минути преди сервиране.
7. Поръсете сладкарската захар върху порциите и сервирайте.

Домашна меренга

Съставки

• 2 белтъка, стайна температура
• 2 щипки крем зъбен камък
• 1/2 чаша супер фина захар
• щипка сол
• 1 ч. л. екстракт от ванилия или 1/2 зърна ванилия със семките, отстранени от шушулката

Упътвания

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Разбийте белтъците, крема от тартар, солта и ванилията с помощта на електрически миксер . Когато започнат да се появяват твърди върхове, постепенно добавете половината захар. Когато върховете станат лъскави, добавете останалата захар.
3. Постелете тава за печене с хартия за печене. С помощта на сладкарска торба със звезден връх или торба с цип с отрязан ъгъл, оформете малки хълмове от смес от меренги (те трябва да са около 1 инч широки и 1 инч високи).
4. Изпечете меренгите до втвърдяване (трябва да отнеме около 2 часа).
5. Когато меренгите се отделят от пергаментовата хартия, ще разберете, че са готови. Изключете фурната и отворете вратата и ги оставете да престоят още един час.

Ако решите да направите това ястие с ягоди, помислете за използването на всякакви екстри, за да направите това вкусно ягодов босилек бърбън коктейл . Това със сигурност ще направи една забавна вечер забавна!

Прочетете по-нататък:

Вкусно проста рецепта за маринована пържола

7 вкусни начина да останете хидратирани това лято

Итън каша с домашно безе

Съставки

• 1 1/4 чаши сметана за разбиване
• 1 супена лъжица рицинова (или фина) захар
• 3 чаши пресни ягоди, боровинки или малини (или всякакви плодове, наистина!)
• 1 2/3 чаша меренге

Инструкции

Поставете сметаната за разбиване в голяма купа за смесване. Добавете захарта и разбийте с електрическа бъркалка, докато кремът стане лек и пухкав.

За правилната консистенция върховете на сметаната за разбиване трябва да се изправят, като върховете нежно падат. Не разбивайте.

Начупете меренгата на големи хапки и ги поставете в купички или чаши за сервиране.

Поставете половината от плодовете в друга купа и внимателно ги натиснете с вилица, за да изстискате малко от сока. Не натискайте твърде силно; не искате пюре, а само леко натрошени плодове.

Разбъркайте плодовете в разбитата сметана и поставете сместа върху меренгите.

Останалите плодове се нарязват на четвъртинки, след което гарнирайте ястията.

По желание: Охладете за 30 минути преди сервиране.

Поръсете сладкарската захар върху порциите и сервирайте.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, аз печеля от отговарящи на условията покупки.

Информация за храненето:

Информацията за храненето е приблизителна.